SALON ÖSTERREICH WEIN 2021, 2 x FINALIST NÖ WEIN 2021 CHAMPION UND BACCHUSPOKAL BEI DER POYSDORFER WEINPARADE 2021
SALON ÖSTERREICH WEIN 2021, 2 x FINALIST NÖ WEIN 2021CHAMPION UND BACCHUSPOKAL BEI DER POYSDORFER WEINPARADE 2021

Was ist los im Weingut?

 
Wir sind von Montag bis Freitag bis 18:00 Uhr und Samstag bis 14:00 Uhr  nach telefonischer Vereinbarung  für Sie da!
 
An Sonn- und Feiertagen haben wir geschlossen!
 
Auf Wunsch ist weiterhin eine kontaktlose Weinabholung ab Hof sowie
eine kontaktlose Zustellung möglich.
 
Unser Ab-Hof-Verkauf findet unter den allgemein geltenden gesetzlichen Hygienevorschriften statt.
Bitte Mund-Nasenschutz nicht vergessen!
 

Papa-Tochter Projekt 1.0

Neue Wege entstehen beim Gehen...

 

Wir lüften das Geheimnis: Ich bin Ich

Wir nehmen Sie mit auf eine Zeitreise ins Jahr 2019: 
Unser Papa-Tochter Projekt startete. Zeitig in der Früh wurden unsere reifen Chardonnay Trauben sorgsam händisch gelesen und zum allerersten Mal in einem Barrique vergoren. Was daraus wird, wusste noch keiner. Bis Weihnachten wurde das Fass jeden Tag besucht und die Feinhefe aufgerührt, damit unser Wein seinen ganz eigenen Charakter entwickeln kann. Jetzt aber war es Zeit, unserem Kellerschatz Ruhe und Zeit zu schenken, damit sich dieser zu dem entwickeln kann, was er nun ist. Es war unglaublich spannend. Ungefähr 1,5 Jahre später war er einfach großartig! Daher kam er heuer im März in die Flasche und durfte dort nochmals ein wenig ruhen. Jetzt ist er bereit, von Ihnen genossen zu werden!

So viel sei verraten: Ich bin Chardonnay. Ich bin große Reserve. Ich bin einzigartig und exklusiv. Ich bin Ich. 

Wir haben von unserem Ich bin Ich Chardonnay Große Reserve 2019 nur eine limitierte Flaschenanzahl. 

Wir konnten bereits einen großartigen Erfolg erzielen: Die VINARIA hat unseren Ich bin Ich im Jungweinatlas als Tipp angeführt! Kostnotiz: 
Opulent-saftiges Bukett nach Ringlotten-Confit und Bratapfel; feines Malz auf dem Gaumen, von gelben reifen Früchtearomen unterlegt, saftig schmelzende Quitten mit Honigblüten, Nougatschnitten bringen verführerischen Charme, dann fein röstiger süßer Tabakrauch zur hellen zitrusfruchtigen Säure, tief im Glas Kräuterwürze, alles geführt von einem kräftig-cremigen Körper, bleibt noch sehr lange mit Fruchtkaramell auf dem Gaumen. 
 
Beim Wachsen der Flaschen wurde uns von der ÖWM über die Schultern geschaut. Hier gibt's ein kleines Video dazu: 

© ÖWM/Robert Herbst

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