Herzlich willkommen im Weingut Eichberger

Hier trifft Beruf auf Verantwortung, Arbeit auf Spaß und Tradition auf Moderne.

 

Boden. Leben. Handarbeit.

 

Wir philosophieren über Boden, Leben und Handarbeit und stellen diese 3 Säulen in den Mittelpunkt unseres täglichen Handelns. In unserem Familienweingut wird generationenübergreifend gearbeitet und daher nachhaltig und mit Weitblick agiert.

 

Unsere wichtigste Ressource, die unzählige Generationen verbindet, ist unser vitaler Boden. In jedem Weingarten wachsen das ganze Jahr über bunt blühende Begrünungen, um den Mikroorganismen und unseren tierischen Mitbewohnern eine richtige Wohlfühloase zu bieten. Unsere Begrünungen sorgen so für einen aktiven Boden und ein harmonisches Zusammenleben vieler diverser Lebewesen. Es ist uns zudem wichtig, so selten wie möglich mit dem Traktor in den Weingarten zu fahren, um den Boden nicht zu verdichten. Wir möchten ja nicht das Leben, das in ihm stattfindet, zerstören.

 

Weingarten ist Lebensraum. Unsere Weingärten sind ausbalancierte Ökosysteme, in denen wir die Artenvielfalt fördern. Durch das Pflanzen von Begrünungen und dem gezielten Mähen der Pflanzen geben wir dem Boden Biomasse zurück, die von Regenwürmern und Pilzen zu wichtigen Nährstoffen umgewandelt wird. Dadurch werden wiederum unsere Reben gestärkt. Wir finden, dass das ein wunderbarer Kreislauf ist, welchen wir keinesfalls durch den Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel stören wollen. Herbizide und Insektizide finden bei uns daher keinen Platz.

 

Qualität ist unsere Herzensangelegenheit. Weswegen wir sie auch selbst in die Hand nehmen. Im wahrsten Sinne des Wortes: Das gesamte Jahr hindurch pflegen wir unsere Rebstöcke mit sorgfältiger Handarbeit. Der Rebschnitt, die Laubarbeit, die Traubenreduktion und die Ernte stellen dabei die wichtigsten Arbeitsschritte dar. So können wir nicht nur präziser und aufmerksamer arbeiten, sondern den Pflanzen auch sämtliche maschinelle Strapazen ersparen. Dadurch können wir kontinuierliche Qualität garantieren und die Besonderheiten jeder Weingartenzeile bewusst wahrnehmen.

 

Im Keller geht es uns vor allem darum, Terroir und Qualität zu erhalten. Unser Weinkeller ist modern ausgestattet und bietet uns alles, was wir für eine schonende Verarbeitung brauchen. Hier nutzen wir die Schwerkraft, um das Pumpen so oft wie möglich zu vermeiden. Durch unsere eigene PV-Anlage am Dach, können wir unseren Strom für die Weinerzeugung sogar selbst und vor allem nachhaltig produzieren.

 

Unser Ziel ist es, der Welt die Schätze des südlichen Weinviertels zu zeigen und herkunftstypische Weine, die Spaß machen, ins Glas zu bringen. Doch wir wollen keinen Stillstand: Jedes Jahr gibt es ein neues Experiment. Mehr dazu erzählen wir gerne persönlich. 

 

     Weingut Eichberger

     Großebersdorferstraße 12

     A-2203 Eibesbrunn

     Tel.: +43 2245/2476

     office@weinguteichberger.at

 

Kontrollstelle Nachhaltig Austria: Lacon GmbH

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